Juliet Rix | www.independent.co.uk
Δημοσίευση: 21.03.2016
 

Every Greek kitchen has its Tselementes, a Cooking Guide full of tips and advice as well as signature recipes.

In a pretty little Cycladic village of whitewashed houses, along a narrow crazy-paved alley behind a blue-domed church, is the birthplace of Greek cooking as we know it. This traditional home, its light-grey door flanked by huge palm trees, was the home of Nikolaos Tselementes, whose name is in Greek synonymous with “cookbook”.

περισσότερα
Filis Kaitazis | www.sofokleousin.gr
Δημοσίευση: 12.10.2015
 

«Στην θάλασσα ταξίδεψα συνολικά πεντέμισι χρόνια και γνώρισα τριάντα τρεις χώρες ωσπου μια μερα ναυαγησαμε». Έτσι επεισοδιακά κατέληξε πίσω στο νησί του που του βγήκε σε καλό παρά τις δυσκολίες ο Γιώργος Νάρλης και αφηγείται σε πρώτο πρόσωπο τα του βίου του: Αγρότισσα η μάνα και ο πατέρας «πετροκόπος»-, έβγαζε πέτρες και με αυτές έκτιζαν τα σπίτια. Εγώ και οι δύο αδελφές ξυπόλυτες, το ίδιο και ο πατέρας μας.

περισσότερα
Pepi Rigopoulou | www.efsyn.gr
Δημοσίευση: 24.06.2015 
 

Αυτοί οι σπόροι, μας λέει ο Γιώργος, είναι οι παλιοί. Μπάμιες, πιπεριές, καρπούζι, πεπόνι, ρεβίθια. Και ντομάτες, τα αληθινά πομιντόρια, όχι τα μεταλλαγμένα, που τις λέμε «βουλγάρικες», γιατί τις πρωτοφύτεψαν εδώ και πάνω από μισόν αιώνα κάποιοι κομμουνιστές. Που είχαν φτάσει στο νησί εκτοπισμένοι. Από γέρους τις βρίσκω.

περισσότερα